Köfte tariflerine lezzet katan gizli yöntem:
Köfte, Türk mutfağında en sık yapılan ve sevilen yemeklerin başında geliyor. Özellikle evde yapılan ve anne köftesi olarak bilinen tarifler, farklı malzeme eklemeleriyle çeşitleniyor. Galeta unu, karbonat veya kabartma tozu gibi malzemelerle hazırlanan köfte harçlarına artık yeni bir dokunuş eklendi.

Sarımsak suyu ile köfteye yeni aroma:
Az bilinen ancak etkili bir yöntem olan sarımsak suyu, köfte harcına eklendiğinde yemeğe farklı bir aroma kazandırıyor. Bunun için birkaç diş sarımsak soyulup bir cezvede bir su bardağı içme suyu ile kaynatılıyor. Ocak kapatıldıktan sonra su bir süre ılımaya bırakılıyor.

Yoğrulan harca ekleniyor:
Ilıyan sarımsak suyu, klasik köfte harcına ilave ediliyor ve karışım yoğruluyor. Daha sonra şekil verilen köfteler istenilen şekilde pişiriliyor. Bu yöntemle hazırlanan köftelerin lezzeti damaklarda kalıyor.

Sarımsağın etkisi sadece lezzet değil:
Sarımsağın hem lezzet verici hem de bağışıklık güçlendirici etkileri biliniyor. Bu yöntemle yapılan köfte sadece daha lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda besin değerini de artırıyor.

Kaynak: CUMHA – CUMHUR HABER AJANSI